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Tratamento do caldo de cana para produção de açucar
Tipologia: Notas de estudo
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REFLEXÃO “Escolha um trabalho que ame e não terá que trabalhar um dia sequer na vida.‘ Confúcio
Fábrica de Açúcar Treinamento^ Curso Básico Industrial
Sub-módulo Pré-fabricação do açúcar
Caldo Clarificado Caldo Misto após o processo de clarificação. C onceitos B ásicos Caldo Primário Caldo obtido no processo de extração no primeiro terno de moenda. Caldo Sulfitado Caldo que contém certa quantidade de anidrido sulfuroso (SO 2 ) integrado ao caldo misto, após passagem pela coluna de sulfitação. Caldo Misto Caldo obtido no processo de extração, a partir do 2° terno de moendas.
Mel Solução resultante da centrifugação da massa cozida. Mel Final Mel obtido da massa cozida final destinado à produção de álcool. Semente para granagem Suspensão em álcool de partículas de açúcar moído, utilizada para a granagem. Torta Resíduo obtido da filtração do lodo dos decantadores. C onceitos B ásicos
Xarope Líquido resultante da evaporação parcial do caldo de cana clarificado de consistência aproximadamente de 65° Brix. Açúcar Sólido cristalino, orgânico, constituído basicamente por cristais de sacarose envolvidos, ou não, por película de mel de alta ou baixa pureza. Brix Porcentagem em massa de sólidos solúveis contidas em uma solução de sacarose quimicamente pura. Pol Porcentagem de sacarose contida numa solução açucarada de peso normal. C onceitos B ásicos
Caixa de Caldo Primario Caixa de Caldo Primario Receber todo o caldo da moagem, servindo como um pulmão que mantém constante a vazão do caldo para processos. Observação A capacidade da caixa é de 41 m3, fechada e com 2 bombas com capacidade de 300 m3/h
Caixa de Caldo Misto Caixa de Caldo Misto Receber o caldo da moagem proveniente do 2° terno, servindo como um pulmão que mantém constante a vazão do caldo para processos. Observação A capacidade da caixa é de 26 m3, fechada e com 2 bombas com capacidade de 120 m3/h
Caixa de Caldo Dosado Caixa de Caldo Dosado Receber todo o caldo destinado para fabrica de açúcar, aquecido, sulfitado e caleado, servindo como um pulmão que mantém constante a vazão do caldo para processos. Observação A capacidade da caixa é de 33m3, fechada e com 2 bombas com capacidade de 250 m3/h
Funções Trocadores Vertical tipo casco e tubos Trocadores Regenerativos tipo tubulares Trocadores tipo à placas
Degasagem 2 vias Entrada de água fria Manômetro Purgadores
Tipos de Aquecedores Trocadores Verticais tipo casco e tubos, que podem ser utilizados tanto para o 1º, 2º e 3º aquecimento (vapor/caldo). Trocadores Regenerativos tipo tubulares ou a placas, que são utilizados para troca térmica do caldo/ vinhaça ou caldo / caldo.
É formado por um cilindro de chapa em aço carbono que forma a parte externa do aquecedor. Corpo
É uma circunferência de chapa com furos onde são fixados os tubos de cobre. Espelho
Tubos de cobre / inox
