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tst atividade 1 uc01, Exercícios de Análise de Riscos
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Tipologia: Exercícios
2021
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Raul Lucas Fernandes
NORMAS REGULAMENTADORAS
Riscos na cozinha
Joinville 2021
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável. Dicas de preenchimento:
- Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
- Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo. Reconhecimento de riscos em cozinha industrial N. º Atividade executada pelo trabalhador Risco Classificação (riscos: físico, químico, ergonômico ou de acidentes) Legislação aplicável (NRs) e justificativa 1 Varrer Lesões na coluna Risco ergonômico NR-17: Características Psicofisiológicas 2 Verificação de materiais Altura Risco de Acidente NR-16: atividades perigosas 3 Corte de alimentos Material cortante Risco de Acidente NR-16: atividades perigosas 4 Utilizando fogão industrial Calor Risco físico NR-15: O anexo 3 dessa norma informa os limites de exposição ao calor 5 Manuseio de objetos Movimento repetitivo das Risco ergonômico NR-17: Características